湘菜熘牛柳。
湘菜，作为中国八大菜系之一湘菜的代表，以其独特的辣味、醇厚的口感和丰富的营养而备受食客喜爱。
在众多湘菜佳肴中，湘菜熘牛柳以其鲜嫩多汁、香辣可口的特色脱颖而出，成为众多食客的心头好。
选材方面，湘菜熘牛柳讲究选用优质的牛柳肉。
牛柳，即牛里脊肉，具有肉质细嫩、纹理清晰的特点，非常适合熘炒的烹饪方式。
优质的牛柳肉在口感上更加嫩滑，且在烹饪过程中能更好地吸收湘菜特有的香辣味道，使成品更加美味。
做法上，湘菜熘牛柳注重火候的掌握和调料的搭配。
首先，将牛柳肉切成薄片，用料酒、生抽、盐等调料腌制入味。
接着，将腌制好的牛柳肉放入热油中小火熘炒至变色，捞出备用。
此时，锅中留底油，加入蒜末、姜末、辣椒段等炒香，再将
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